Mehrgang-Menüs

Sie sind der perfekte Gastgeber, sorgen für ein stilvolles Ambiente (gerne auch mit unserer Unterstützung) und bitten Ihre Gäste an den wunderschön gedeckten Tisch. Servierfertig erwartet Sie nun ein ansprechendes 3- oder 5-Gänge-Menü.

• 3-Gänge-Menü

  Als Beispiel:

  Spargelcremesuppe

  gebratener Lachs in Limettensoße
  mit Frühjahrskartoffeln und sommerlichem Salat

  Erdbeertiramisu

   

  Rehrückenmedaillons an winterlichen Blattsalaten mit Orangen-Walnuss-Dressing, roten Zwiebeln und Orangenfilets
  

  Gefüllter Wildschweinbraten aus Schillsdorfer Revieren (mit Apfel-Pflaumenfüllung) mit einer Rotweinsoße, gebratenen Champignons und Pfifferlingen, Preiselbeerbirnen, Rotkohl, Rosenkohl und Kartoffelklößchen

  Bratapfelcreme mit Vanilleschaum

   

• 5-Gänge-Menü

  Als Beispiel:

  Saisonale Salatvorspeise
  

  Tomatenconsommé

  gebratener Zander mit Kartoffel-Meerrettichkruste auf Lauchtagliatelle
  

  Rinderfilet mit Pfifferlingen
  

  Schokomousse mit Himbeeren

   

  Champignoncarpaccio auf Rucola mit einer Zitronen-
  Thymianvinaigrette und Sprossen

  Wildconsommé mit Knuspercroutons

  Gebratener Zander auf Wirsinggemüse
  mit Buttergnocchis und Weißweinsoße

  Schweinefilet im Speckmantel auf Haselnuss-Spätzle,
  dazu Pfefferrahm und winterliches Marktgemüse

  Orangencreme mit Granatapfel und Schokosplittern

   

Foto: © Rawpixel-fotolia.com, Galeriebilder: © Stefanie Bruhn