kalte/warme Buffets

sind die Klassiker unter den Buffets und werden für Sie individuell zusammengestellt. Ob für den festlichen Empfang oder für das leibliche Wohl zwischendurch, wir zaubern für Sie und Ihre Gäste immer das passende Buffet. So bieten wir zum Beispiel:

• Brunchbuffet

  Kalte Köstlichkeiten:

  Kleine Brötchen, Schwarzbrot, Minilaugengebäck, Butter,

  geräucherter Lachs, viel Mett mit Zwiebeln,

  Kasseler, Roastbeef, Putensalami, Bierbeißer, kleine Frikadellen,

  verschiedene Käsesorten,

  Remouladen-Eier, Eiersalat, Geflügelsalat,

  Gemüseplatte, Obstplatte,

  Schokopudding mit Vanillesoße
  

  Warme Köstlichkeiten:

  Kasseler im Blätterteig mit Kartoffelgratin,

  Rote-Bete-Salat und Gurkensalat

   

• Bratkartoffelbuffet

  Sauerfleisch, Kasseler, Roastbeef, verschiedene Schnitzel,

  Aal in Gelee, Matjes und Brathering und Krabben,
  

  vor Ort gebratene Spiegeleier mit Speck
  

  Remouladensoße, Cocktailsoße, Hausfrauensoße, Senf-Honig-Dill-Soße

  Rohkostplatte mit zwei Dressings, Apfel-Möhren-Salat, Gurkensalat,

  Feldsalat mit Mango und Himbeer-Balsamico-Dressing,

  Tomatencarpaccio, Bohnensalat.

  Dessert:

  Rote Grütze mit Vanilleschaum,

  Apfel-Quark-Schichtspeise und Holunderblütencreme

• Nudelbuffet

  Champignonfarfalle mit Petersilienpesto, Parmesan und Bresaolaschinken,

  Tagliatelle mit Garnelen und Hummersoße, sowie Rauke und Minitomaten,

  Tortelliniauflauf (vegetarisch),

  Lasagne klassisch,

  Cannelloni mit Riccotta und Spinatfüllung,

  Gemüse-Antipasti.

  Dazu Rohkost mit zwei Dressings, selbstgebackenes Brot

  und ein kleines Überraschungsdessert pro Person.

   

Galeriebilder: © Stefanie Bruhn